Recette n°1
Bienvenue au Rhum Paradise.
Préambule : cette page a été créée pour partager quelques recettes de rhum arrangés. Vous verrez : très simple a réaliser, très facile a boire, chaque rhum arrangé vous fera partager des moments conviviaux avec vos amis. Laissez vous tenter.
Préambule : un rhum arrangé est constitué de 3 éléments : le rhum, un ajout (fruit ou autre), du sucre.
Les 3 éléments sont aussi importants
Le rhum : il existe 2 sortes de rhums : les rhums agricoles et les rhums traditionnels. Les premiers sont faits a base de canne a sucre, les seconds sont réalisés a base de résidus de sucre de toutes sortes. Il n y a pas photo privilégiez toujours les rhums agricoles.
L’ajout : souvent des fruits, mais cela peut être aussi du chocolat, du café du basilic. Dans les rhums arrangés la seule limite est votre imagination
Le sucre : 3 possibilités ; le sucre de canne, le sucre roux, le miel. Faites selon votre gout.
De bons produits = De bons rhums arrangés
Nos recettes favorites
Afin de favoriser les fruits « frais » de saison, toutes les recettes proposées tiendront compte du moment ou elles seront publiées.
Astuce 1 : Il faut tenir compte de l’eau que peuvent contenir certains fruits par rapport a d’autres (deux extremes la pasteque et la datte par exemple). Dans le 1er cas il faudra privilégié un rhum a 50° dans le second cas un rhum a 40° sera plus adapté.
Astuce 2 : laissez toujours un peu de place dans la bouteille afin de réajuster (rhum, sucre ou fruits) apres quelques semaines.
Commencons par un rhum arrangé très simple a réaliser :
Le rhum café :
1 bouteille de St James 40° + 25 a 30 grains de cafés + sucre de canne.
Faites revenir a la poele les grains de café pendant quelques minutes, glissez les dans la bouteille de rhum, ajoutez 7 cl de sucre de canne. Laissez toujours de la place pour rééquilibrer apres quelques semaines.